Matheus Crobelatti
Foto: Marcelo Camargo - Arquivo
Agência Brasil de Comunicação
www.agenciabrasil.ebc.gov.br
São Paulo/SP - Pesquisa divulgada nesta segunda-feira (06/04) pelo Procon/SP mostra forte variação de preços em restaurantes do tipo self-service considerando as diferentes regiões da capital paulista.
No sistema cobrado por quilo, o preço médio ficou em R$ 86,86 em Fevereiro de 2026.
Os valores oscilam entre R$ 79,49 e R$ 94,36, respectivamente, nas Zonas Norte e Oeste, com diferença de 18,7%.
Na modalidade de preço fixo, o valor médio ficou em R$ 58,91. Na região Norte, a média é de R$ 36,74, enquanto na Sul chega a R$ 71,39 (variação de 94,3%).
Com preço médio de R$ 38,65, o prato feito do dia teve variação entre R$ 32,47, na Zona Norte, e R$ 44,85, na Zona Oeste, com diferença de 38,13%.
Já o prato executivo de frango variou entre R$ 35,11 e R$ 51,31 (46,14%), com valor médio de R$ 42,98.
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O Levantamento analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas 5 regiões do Município, com dados coletados em Fevereiro.
A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, o que amplia as opções para o consumidor.
O Procon/SP recomenda, no entanto, que é preciso ter atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício.
O Órgão explica que, no caso de self-service por quilo, foi possível fazer comparações de preços entre aqueles estabelecimentos do município de São Paulo/SP comuns a todos os levantamentos feitos desde 2020.
Dessa forma, a amostra foi constituída por 51 estabelecimentos.
Na série histórica, considerando os mesmos restaurantes ao longo do tempo, o preço médio do self-service por quilo chegou a R$ 91,21 em Fevereiro de 2026.
O valor representa um aumento de 2,37% em comparação a Outubro de 2025, quando o preço médio era de R$ 89,10.
Em relação a Janeiro de 2020, o preço médio teve variação positiva de 65,93%, acima do INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor) do mesmo período (40,23%).
O preço do prato feito também apresentou aumento médio.
Considerando estabelecimentos consultados nos 3 levantamentos (Fevereiro de 2025, Outubro de 2025 e Fevereiro de 2026), é possível fazer a comparação dos preços em 198 estabelecimentos.
Entre Outubro de 2025 e Fevereiro de 2026, o valor médio do prato feito teve variação positiva de 1,54%.
No acumulado de 12 meses, o índice foi 5,77% maior, superando o percentual inflacionário do período (4,89%).
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No sistema cobrado por quilo, o preço médio ficou em R$ 86,86 em Fevereiro de 2026.
Os valores oscilam entre R$ 79,49 e R$ 94,36, respectivamente, nas Zonas Norte e Oeste, com diferença de 18,7%.
Na modalidade de preço fixo, o valor médio ficou em R$ 58,91. Na região Norte, a média é de R$ 36,74, enquanto na Sul chega a R$ 71,39 (variação de 94,3%).
Com preço médio de R$ 38,65, o prato feito do dia teve variação entre R$ 32,47, na Zona Norte, e R$ 44,85, na Zona Oeste, com diferença de 38,13%.
Já o prato executivo de frango variou entre R$ 35,11 e R$ 51,31 (46,14%), com valor médio de R$ 42,98.
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A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, o que amplia as opções para o consumidor.
O Procon/SP recomenda, no entanto, que é preciso ter atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício.
O Órgão explica que, no caso de self-service por quilo, foi possível fazer comparações de preços entre aqueles estabelecimentos do município de São Paulo/SP comuns a todos os levantamentos feitos desde 2020.
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Na série histórica, considerando os mesmos restaurantes ao longo do tempo, o preço médio do self-service por quilo chegou a R$ 91,21 em Fevereiro de 2026.
O valor representa um aumento de 2,37% em comparação a Outubro de 2025, quando o preço médio era de R$ 89,10.
Em relação a Janeiro de 2020, o preço médio teve variação positiva de 65,93%, acima do INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor) do mesmo período (40,23%).
O preço do prato feito também apresentou aumento médio.
Considerando estabelecimentos consultados nos 3 levantamentos (Fevereiro de 2025, Outubro de 2025 e Fevereiro de 2026), é possível fazer a comparação dos preços em 198 estabelecimentos.
Entre Outubro de 2025 e Fevereiro de 2026, o valor médio do prato feito teve variação positiva de 1,54%.
No acumulado de 12 meses, o índice foi 5,77% maior, superando o percentual inflacionário do período (4,89%).
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